Zelf bladerdeeg te maken kost redelijk wat tijd, maar ik heb voor de liefhebber mijn basisrecept opgenomen. Bladerdeeg is in ruime hoeveelheid in mijn vrieskast te vinden: de oplossing voor een snelle hap bij plotselinge visite. (Eerlijk is eerlijk: Vaak wel de kant en klare roomboterbladerdeeg, want ik heb niet vaak tijd om zelf te maken.)