Voor de mini-quiches zijn muffinvormen onontbeerlijk, maar de recepten kunnen natuurlijk ook (ongewijzigd) in een grote vorm gemaakt worden. In elk recept op deze pagina's wordt steeds bladerdeeg gebruikt (het lekkerst is dan roomboter bladerdeeg), maar dat kan vervangen wordt door deeg voor hartige taarten.

De taartjes kunnen (na het bakken) in de diepvries. Rechtstreeks uit de diepvries in de oven en bakken op 150C, 15 minuten.

(Deze mini hartige taartjes zijn al sinds 1984 een hit op mijn feestjes en de aanzet voor het maken van deze site in 2003.)

Recepten voor hartige taarten en quiches