Mini-quiche tomaat/kip

(24 stuks)

© Janneke's Receptenpagina - recept quiches en hartige taart

Ingrediënten:

6 plakjes bladerdeeg

1 vleestomaat

100 gr gaar kippenvlees

20 gr Parmezaanse kaas

125 gr crème fraiche

1 ei

2 el melk

1 tl Italiaanse kruiden

extra:

2 12 gat's muffinvormen

boter en bloem

oven

Voorbereiding:

Beboter de muffinvormen en bestuif ze met wat bloem.

Ontvel de tomaat door deze 15 seconden in kokend water te leggen en snij het vruchtvlees fijn. Snij ook het kippenvlees fijn. Meng de kip met de tomaat.

Klop de crème fraiche, ei, melk, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas goed door elkaar.

Bereiding:

Steek uit elk vel bladerdeeg 4 rondjes en bekleed de muffinvormen hiermee. Verdeel het kipmengsel over de vormpjes.

Vul de quiches, tot een mm onder de rand, bij met 1-2 tl crème fraiche mengsel.

Bak de taartjes 20-25 minuten bij 200°C (heteluchtoven 180°C).