Recept Tzatziki
1 pak volle yoghurt
1 komkommer
1 tl zout
4 teentjes knoflook
5 blaadjes munt
1 el olijfolie
1 el peterselie
peper en zout
© Janneke's Receptenpagina / Tzatziki recept - recept tapas, sauzen en kruidenboter
Voorbereiding:
Leg een theedoek in een grote zeef en giet daar de yoghurt in. Zet deze op een
schaal en laat minimaal 8 uur (1 nacht) in de koelkast uitlekken. Gooi het lekvocht weg en doe de
dikke yoghurt in een schaal.
Rasp de komkommer boven de zeef en bestrooi met het zout.
Laat de komkommer minimaal een uur uitlekken, afspoelen en het resterende vocht uit de komkommer persen.
Bereiding:
Doe de komkommer, de geperste knoflook, de in stukjes gehakte munt, de
olijfolie en de peterselie bij de yoghurt en meng deze goed.
Laat de saus een uurtje staan en doe er naar smaak nog zout en peper bij.
|
