Recept Tartaar
(Gourmetten, bakplaat, steengrill)
200 gr rundertartaar
peper en zout
1 sjalotje
Voorbereiding:
Snipper het sjalotje heel erg fijn met een blizz-hakker.
Meng tartaar, peper, zout en sjalotje. Wikkel de bol tartaar in een stuk folie en laat
minimaal een uur de smaken intrekken.
Vorm er 6-8 tartaartjes van van ongeveer 1,5 cm dikte.
Bereiding:
Zonder boter in gourmet pannetje, zonder boter op de bakplaat of steengrill:
Ui, knoflook en aardappelblokjes iets aanbakken.
Dan het tartaartje erbij. Beide kanten 2 minuten bakken voor medium of 3 minuten voor gaar.
|
Receptenboekje voor op tafel
