Lamskoteletten met kokos

© Janneke's Recepten - Vleesgerechten, lamsvlees, Kerstmis, oriëntaals

Ingrediënten:

12 dunne, magere lamskoteletten

1 middelgrote ui, geraspt

1 tl knoflook, geperst

1 tl kurkuma

1/2 tl zout

1/4 tl zwarte peper

2 tl bruine basterdsuiker

60 gr geraspt kokos

2 tl sojasaus

2 el citroensap

Voorbereiding:

Ontdoe het vlees van overtollig vet en spieren. Laat een klein randje vet zitten voor de smaak, Meng de andere ingrediënten in een schaal en roer tot het kokos helemaal vochtig is.

Druk het kokosmengsel op de koteletten. Dek de schaal met plastic af en laat het vlees 2 uur in de koelkast marineren.

Bereiding:

Leg de koteletten op met olie ingevet rooster. Rooster ze onder een matig hete grill 3 tot 5 minuten aan beide kanten krokant en goudbruin.

Serveer met bijvoorbeeld knoflooksaus.