Recept Loempia's met gehakt
(8 stuks)
1 el olie
200 gr varkensgehakt
2 kleine wortels
2 lente-uitjes
60 gr Chinese kool
60 gr taugé
1 kleine rode paprika
2 teentjes knoflook
1 tl verse gember
extra:
olie om te frituren
ketjap
© Janneke's Receptenpagina / (Chinese) Loempia recept - Oriëntaalse gerechten, gehaktgerechten
Bereiding:
De olie in een pan met zware bodem verhitten en gehakt toevoegen. 5 Minuten op
matig vuur rul bakken, tot het gehakt bruin is en bijna al het vocht is
verdampt. Gehakt uit de pan halen en laten afkoelen. Fijngesneden groenten, gesnipperde knoflook en gerapte gember in een grote kom vermengen
en 2 minuten roerbakken. Bij het gehakt doen en goed vermengen.
Een loempiavel diagonaal neerleggen, 4 el van het
mengsel op de voorste helft van het vel leggen, onderste punt eroverheen
vouwen, zijkanten dichtvouwen en deeg oprollen. Zijkanten vochtig
maken en goed aandrukken.
Verhit de olie in een (frituur)pan. Leg 1-2 loempia's per keer in
de hete olie en bak ze in 2-3 minuten op een matig vuur goudbruin en
krokant. Met een schuimspaan uit de olie halen en laten uitlekken.
Heet serveren met ketjap of pangsitsaus.
|
