Recept zelf Loempiavellen maken

Meng tarwebloem met water en zout tot een yoghurtdik-beslag (voeg eventueel het ei toe).

Verhit wat olie in een koekenpan en giet er een dun laagje beslag in. Bak het vel gaar maar zorg dat het wit blijft.

Het beste kunt je het vel met de handen keren (heel vlug). Laat het afkoelen en vul het zo snel mogelijk. Sluit de naden van de loempia met wat beslag of een geklutst ei. Een scheurtje in het vel kan hersteld worden door er met een kwastje wat beslag overheen te strijken.

Bak de loempia's of pangsit in olie tot ze bruin zijn en laat ze staande uitlekken in een vergiet. Eet de loempia's warm met zoetzure saus of pangsitsaus.

Loempiavellen zijn ook diepgevroren te koop in pakjes van 40 stuks .