Recept Labneh

Ingrediënten:

500 gr dikke Griekse yoghurt

2 tl zout

1 tl gemalen zwarte peper

1 el oregano (droog)

1 el tijm (droog)

1 laurierblad

± 350 ml olijfolie

extra:

500 ml pot met deksel

© Janneke's Receptenpagina / Labneh recept - inmaak, tapas, kruidenboter

Voorbereiding:

Leg een keukendoek in een grote zeef en giet daar de yoghurt in. Meng de zout en de peper erdoor. Zet de zeef op een schaal en laat minimaal 2 dagen (in de koelkast) uitlekken.

Bereiding:

Steriliseer de pot van 500 ml en giet er de helft van de olie in.

Leg het laurierblad in de olie, meng de oregano en tijm op een schaaltje.

Draai van afgestreken eetlepels van het yoghurtmengsel bolletjes en rol deze door de kruiden . Leg ze voorzichtig in de pot met olie.

Giet er, wanneer het labneh mengsel op is, olie bij totdat de bolletjes onderstaan .

Marineer minimaal 1 dag. Labneh is maximaal 60 dagen houdbaar.

Serveer labneh op kamertemperatuur met stokbrood of ciabatta.

web statistics