Rösti

© Janneke's Recepten - Gourmet en fonduerecepten

Ingrediënten:

4 dikke vastkokende aardappels

zout

Voorbereiding:

De schoongeboende aardappelen met zout in de schil net gaar koken en ze minstens een dag laten staan.

De volgende dag de aardappelen pellen en ze raspen op een heel grove rasp.

Mengen met wat peterselie, stukjes paprika en naar smaak nog wat peper en zout toevoegen.

Bereiding:

(Kruiden)boter in het pannetje.

Eventueel wat stukjes spek en stukjes champignons eventjes aanbakken. Een dikke lepel rösti toevoegen en al omscheppend bakken totdat de rösti bruin is.