Recept Rösti
(Gourmetten, bakplaat, steengrill)
4 dikke vastkokende aardappels
zout
Voorbereiding:
De schoongeboende aardappelen met zout in de schil net
gaar koken en ze minstens een dag laten staan.
De volgende dag de aardappelen pellen en
ze raspen op een heel grove rasp.
Mengen met wat peterselie, stukjes paprika en naar smaak nog wat peper en zout toevoegen.
Bereiding:
Iets (kruiden)boter in gourmet pannetje, zonder boter op de bakplaat of steengrill:
Eventueel wat stukjes spek en stukjes champignons aanbakken.
Een dikke lepel rösti toevoegen en al omscheppend bakken totdat de rösti bruin is.
|
Receptenboekje voor op tafel
