Recept Kaasfondue
2 teentjes knoflook
400 g belegen kaas
(probeer ook eens nagelkaas of kruidenkaas)
2,5-3 dl (droge) witte wijn
1 el maïzena
zout
zwarte peper
1/2 tl nootmuskaat
(1 tl knoflookpoeder
1 el peterselie)
stokbrood of ander smakelijk brood
© Janneke's Receptenpagina / Fondue - Kaasfondue recept - Kaasfondue en gourmetten
Bereiding:
De kaas raspen. De wijn in de pan
gieten en aan de kook brengen. De geperste knoflooktenen toevoegen. De pan
even van het vuur zetten en de kaas toevoegen.
Onder voortdurend roeren laten smelten (eventueel nog een scheutje wijn
toevoegen). De pan weer op zacht vuur zetten (het
mengsel mag niet weer gaan koken).
In een kopje de maïzena met wat water
losroeren en dit door het kaasmengsel roeren. De fondue op smaak brengen
met zout, peper en nootmuskaat (eventueel knoflook en peterselie) en hem aan tafel op een brander of andere
warmtebron zetten.
Stukjes brood aan een fonduevork prikken en in de kaasfondue dopen.
|
