Recept Kip, varkens- of kalfsvlees, vis

Maal het broodje heel fijn, klop de eieren los.

Haal stukken kip, vlees of vis eerst door de losgeklopte eieren en vervolgens door de broodkruimels. Herhaal dit.

Bak de gepaneerde stukken kip, varkensvlees of kalfsvlees in een braadpan in olie of boter eerst aan de éne kant bruin. Keer ze voorzichtig om en bak ze vervolgens aan de andere kant. De totale baktijd is ± 20 minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees.

Bak gepaneerde vis op dezelfde wijze, eerst aan de ene kant, voorzichtig omkeren, dan de andere kant. De totale baktijd voor vis is ± 8 minuten.

Bij gepaneerd vlees kun je mosterdsaus of bearnaisesaus geven.