Recept Koffiecake met rum
250 gr boter of margarine
4 eieren
300 gr suiker
2 pakjes vanillesuiker
375 gr bloem
150 gr gehakte hazelnoten
1 kop koude sterke koffie
50 gr chocolade koffiebonen
glazuur: 150 gr poedersuiker
1-2 el rum
extra: oven
© Janneke's Receptenpagina / Koffiecake recept - Recepten voor cake, tulband en appeltaart
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
Roer de zachte boter en eieren schuimig en voeg suiker en vanillesuiker toe. Meng
bloem, bakpoeder en gehakte hazelnoten en klop dit door de boter. Voeg tot slot
de sterke koffie toe en maak er een glad deeg van.
Vul een ingevette ronde of lange vorm met het beslag en bak de cake 70-80 minuten.
Doe na het bakken de cake op een rooster, laat hem goed afkoelen en bestrijk dan met
rumglazuur.
Garneer de cake met choco koffieboontjes.
|
