Cake

© Janneke's Receptenpagina - recept cakes, taart en gebak

Ingrediënten:

150 gr zachte boter

150 gr suiker

1/2 zakje vanillesuiker

(of 1 el citroensap)

2 gr zout

3 eieren nr 4

150 gr bloem

(1 appel)

extra:

cakeblik van 1 liter

oven

(stukje aluminiumfolie)

Bereiding:

Beboter het cakeblik en bestuif het met wat bloem. Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht 150°C).

Klop de boter met de suiker, de vanillesuiker en het zout met de mixer zacht en schuimig. Dan de eieren er 1 voor 1 door. Het volgende ei pas toevoegen wanneer het vorige ei goed is opgenomen. Mix totdat de suiker is opgelost. Zeef de bloem erover meng het (met stukjes appel) met een houten lepel door de botermassa. Doe het beslag in het cakeblik (tot ten hoogste 3/4 vullen) .

Laat de cake in 1-1,5 uur gaar en goudgeel worden. Dek de cake eventueel het eerste ½ uur af met een stukje aluminiumfolie. De cake is gaar wanneer een barbecuepen of breinaald die er in gestoken wordt er weer droog uitkomt.

De cake in het blik iets af laten koelen, daarna op een rooster storten en af laten koelen .