|
||
|
||
Recept Humus(± 500 gram)Ingrediënten:125 gr kikkererwtenwater1 el olijfolie1 kleine ui1/2 tl komijnsnufje cayennepeper2 el citroensap0,8-1,2 dl olijfolie (extra)1-3 teentjes knoflook(zout)
© Janneke's Receptenpagina / Hummus recept - recept tapas, sauzen en kruidenboter
Voorbereiding:Doe de gedroogde kikkererwten in ruim water in een grote kom en week ze een nacht (of gebruik kikkererwten in blik).Bereiding:Spoel de kikkererwten goed af en doe ze in een pan met kokend water.Kook ze afgedekt op matig vuur in 1 uur zacht.Giet het water af en voeg de eetlepel olijfolie, gesnipperde ui, komijn en cayennepeper bij de kikkererwten en verhit dit 1 minuut op hoog vuur.Doe de erwten in een keukenmachine, voeg citroensap, extra olijfolie en geperste knoflook naar smaak toe en breng het geheel op smaak met zout. Pureer het tot een glad mengsel. Voeg, voor een dunnere saus, eventueel nog wat water toe.
|
||
Klik hier voor alle andere recepten: Sauzen en kruidenboter, Meze, Gehakt
-
Opmerkingen - Privacy/Disclaimer
© Janneke's Receptenpagina 2003-2017 ( Bij publicatie elders is bronvermelding wettelijk verplicht)
|