Champignonbeignets

© Janneke's Receptenpagina - paddestoelenrecepten, frituren

Ingrediënten:

400 gr grote champignons

150 gr zelfrijzend bakmeel

(of 150 gram bloem en 1 dikke tl bakpoeder)

ietsje zout

± 2 dl melk of bier

extra:

olie om te frituren

Bereiding:

Veeg de champignons schoon en snij eventueel een stukje van de steel af.

Maak een yoghurt-dik beslag van het bakmeel, zout en (een gedeelte van) de melk of bier.

Verhit de olie tot 175°C.

Prik de champignons 1 voor 1 aan een vork en haal ze door het beslag. Bak ze per 5 à 6 tegelijk in de olie totdat ze goudbruin zijn.

Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze met een saus naar keuze.