Recept Tiramisu
10 lange vingers of enkele plakken cake
1 dl sterke koffie
2 el Amaretto of koffielikeur
50-75 gr witte basterdsuiker
1,5 dl slagroom
150 gr mascarpone
cacao
Bereiding:
Beleg een schaal van 20 cm met de lange vingers met de gesuikerde kant naar
beneden of de plakken cake.
Meng de koffie en de Amaretto of koffielikeur en druppel dit gelijkmatig over
de lange vingers of cake.
Klop de eidooiers met de basterdsuiker dik en schuimig.
Klop de slagroom stijf en de Mascarpone los. Spatel de mascarpone en daarna het dooiermengsel door de
slagroom en verdeel het over de lange vingers of cake.
Dek de schaal af met folie en laat het enkele uren in de koelkast opstijven.
Voor het serveren met een zeefje bestrooien met cacao.
(Zonder ei te maken: gebruik dan 200 gr slagroom en 250 gr mascarpone.)
|
