Recept Gepaneerde peperoni's
(± 24 stuks)
125 gr cheddar
200 gr roomkaas
75 gr bloem
3 eieren
175 gr maļsmeel
125 gr paneermeel
extra:
olie, om te frituren
Bereiding:
Laat de pepers uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Maak in de lengte een
inkeping in elke peper. Verwijder zaad en zaadlijsten. Meng de gerapte cheddar en
roomkaas en vul de peper hiermee.
Doe de bloem op een groot bord en de
losgeklopte eieren in een kommetje. Meng maļsmeel en paneermeel op een
plat bord. Wentel de pepers door de bloem, schud het teveel eraf, doop
ze in het ei en wentel ze door het paneermeel. Zet ze 1 uur in de
koelkast. Doop ze opnieuw in het ei en wentel ze door het paneermeel.
Zet ze opnieuw 1 uur in de koelkast.
Vul een (frituur)pan voor een derde met olie. Verhit de olie tot 180°C.
Bak de pepers in kleine hoeveelheden goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
