Recept Hachee
500 gr doorregen rundvlees
peper en zout
50 gr boter
3 dikke uien
3 el bloem
1 laurierblad
ietsje kruidnagelpoeder
1/2 liter bouillon (van blokje)
1 el water
1 el maïzena
1 el azijn
Bereiding:
Wrijf het vlees in met zout en peper en snij het in dobbelsteentjes.
Smelt de boter in een braadpan en bak de, geschilde en in ringen gesneden, uien
enkele minuten. Voeg vlees en bloem toe en bak op hoog vuur in 5 minuten lekker bruin.
Het laurierblad en de kruidnagelen toevoegen en daarna de bouillon er voorzichtig bijschenken
(het mengsel moet blijven koken). Laat de hachee 1,5 uur op een zacht vuurtje sudderen en verwijder dan het laurierblad.
Meng water, maïzena en azijn en doe dit al roerend bij het vleesmengsel en 3-5 minuten laten sudderen
Eventueel nog op smaak maken met wat peper en zout.
|
