Gevulde paprika's met oestersaus

© Janneke's Recepten - recept groente, oriëntaals, gehaktrecepten

Ingrediënten:

125 garnalen

300 gr hoh gehakt

1 tl zout

3 lente-uitjes

3 el waterkastanjes

3 tl sojasaus

4 rode paprika's

aaus: iets olie

1 teen knoflook

1/2 tl gember

1 tl maïzena

1 el oestersaus

1 dl bouillon

Bereiding:

Meng fijngehakte garnalen, gehakt, zout, fijngehakte lente-uitjes, fijngehakte waterkastanjes en sojasaus.

Snij de paprika's in de lengte doormidden in drie of vier stukken en verwijder de zaadlijsten. Druk het gehakt in de stukken paprika.

Verhit wat olie in een wok of koekenpan. Leg de helft van de paprikastukken, met het vlees omlaag, in de pan. Bak beide kanten 3-5 minuten. Leg ze op een schaal en houd ze warm. Bak de rest van de paprika's.

Meng de maïzena, oestersaus, bouillon, uitgeperste knoflook en geraspte gember in een pannetje. Al roerend aan de kook brengen en even laten sudderen tot de saus indikt.

Serveer de paprikastukken overgoten met de saus.