Bruschetta met Mozzarella

© Janneke's Recepten - recept zelf brood bakken, belegde broodjes

Ingrediënten:

1 ciabatta

olijfolie

150 gr Mozzarella

2 tomaten

3 el basilicumblad (vers)

3 el olijfolie

1 tl gedroogde oregano

peper en zout

Bereiding:

Snij de ciabatta in plakjes van 1 cm en besmeer ze met wat olijfolie.

Rooster deze aan beide kanten goudbruin.

Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes.

Meng in een kom de in kleine blokjes gesneden mozzarella, het in stukjes getrokken basilicumblad, de in kleine stukjes gesneden tomaten, oregano en de warme olijfolie. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Laat de afgedekte schaal op kamertemperatuur minimaal een uur staan om de smaken goed in te laten trekken en verdeel dan het mengsel over de toast.