Bruschetta met paprika

© Janneke's Recepten - recept zelf brood bakken, belegde broodjes

Ingrediënten:

1 stokbrood of ciabatta

1 rode paprika

1 groene paprika

1 gele paprika

2 knoflookteentjes

1 ui

1,5 el olijfolie

1,5 el balsamico-azijn

extra: oven

Bereiding:

Snij het stokbrood of de ciabatta in plakjes van 1 cm.

Rooster deze aan beide kanten goudbruin.

Maak de paprika's klaar volgens het recept van geroosterde paprika's. Snij ze in dunne reepjes en doe ze in een kom. Voeg de in flinterdunne schijfjes gesneden ui en de geperste knoflookteentjes toe.

Besprenkel het mengsel met olijfolie en balsamico-azijn en beleg het geroosterde brood met dit mengsel.