Meloentaart (10 porties) 

Verwarm de oven voor op 200°C en zet de pan, half gevuld met water, in de oven.

Meng zoetstof, gemberpoeder, kaneel, zout, nootmuskaat en foelie door elkaar.

Voeg de meloen erbij. Klop de eieren en giet de slagroom en cognac langzaam bij de eieren.

Meng het meloenmengsel met de eieren en slagroom.

Doe het in de pie en bak de taart in een matig warme oven 40 à 45 minuten (totdat een in het midden geprikte naald er schoon uitkomt). Garneer met slagroom met mokkasmaak.