Rosbief

Laat het grootste gedeelte van de boter heet worden in een braadpan.

Wrijf het vlees in met peper en leg het vlees in de hete boter.

Schroei het vlees snel aan alle kanten dicht, prik niet in het vlees.

Voeg dan de rest van de boter toe en zout het vlees.

Laat het, onder regelmatig keren, op een laag vuur nog 20 minuten braden.

Het vlees moet van binnen mooi rood blijven.