Gestoofde paling

© Janneke's Recepten - Visgerechten, palingrecepten

Ingrediënten:

1 kg dunne paling

2 dl water

zout

50 gr boter

1 el maïzena

enkele druppels citroensap

peper

dille

peterselie

Bereiding:

Snij de (ongestroopte) paling in stukken van 5 cm.

Laat de stukjes 20 minuten zachtjes gaarkoken in het water met wat zout.

Doe het klontje boter erbij en vermeng de maïzena met 2 el water.

Roer de maïzena door het palingmengsel totdat het vocht dikker wordt.

Maak op smaak met enkele druppels citroensap en peper.

Leg de paling op een schaal en strooi er de peterselie en dille over.

Serveer met aardappelen en bijvoorbeeld komkommer.