Uien

© Janneke's Recepten - keukentips en trucs

Een half uitje:

Prima een tijdje te bewaren: in aluminium gewikkeld in de koelkast.

Uitlopers:

De uitlopers van uien zijn niet giftig zoals van aardappels: hak ze fijn als vervanging van bieslook of snij ze in heel dunne ringetjes ipv bosuitjes.

Moeilijke uien:

Sommige uien zijn moeilijk te schillen: even een minuutje in kokend water lost het probleem op.

Soep:

De gele uienschillen in een zakje meekoken met kleurloze soep geeft deze een "gouden" tintje.

Huilen:

Het ziet er belachelijk uit, maar een duikbril helpt tegen die uientranen.