Tomaten ontvellen

© Janneke's Recepten - tips, trucs

Breng in een pan(netje) wat water aan de kook.

Kerf de tomaten hier en daar licht in met een mesje en dompel ze, afhankelijk van de rijpheid, 10-30 seconden in het kokende water.

Als de inkervingen om beginnen te krullen zijn ze lang genoeg ondergedompeld geweest.

Bij 1 tomaat kun je gelijk de schil eraf trekken, bij meerdere tomaten deze tijdelijk in een bak koud water leggen om snel af te koelen.