Rozijnen


/ keukentips en trucs

Voor de appeltaart:

Week de rozijnen een uurtje of 2 in wat rum of calvados voor een fijnere smaak (de alcohol verdwijnt bij het bakken).

Voor de taart:

Ook hierbij is weken in rum of calvados heerlijk. Weken in warm water of wat citroensap kan natuurlijk ook. Om te voorkomen dat de rozijnen in de taart naar de bodem zakken, na het weken afdeppen en bestuiven met wat bloem. Als laatste voorzichtig door het deeg scheppen.

Bewaren:

Bewaar rozijnen koel en luchtig, anders drogen ze uit.