Paneren en paneermeel


/ tips en trucs

Veelzijdig:

- Te dun uitgevallen soep wat dikker maken door enkele eetlepels paneermeel toe te voegen.

- Te weinig gehakt? Voeg een ei en 3 4 dikke eetlepels paneermeel toe aan een pond gehakt.

- Door de taartvorm voor het vullen in te vetten en te bestrooien met paneermeel laat de taart na het bakken makkelijker los. Zet de vorm eventueel nog even in de koelkast.

- Vruchtentaart: voor het beleggen met de vruchten de bodem bestrooien met wat paneermeel, het sap wordt dan absorbeert.

Vlees paneren:

Klop alle kruiden met een eetlepel water door een losgeklopt ei en doe het mengsel in een bord. Hier haal je het vlees eerst doorheen voor je het door het paneermeel haalt: je kruidt dan ook gelijkmatig.