Paddestoelen


/ tips en trucs

Cantharellen:

Niet te lang bewaren, hooguit 2-3 dagen in de groentenla. Bevatten (zelfs gedroogd of in blik) veel vitamine A en D.

Champignons:

Bij gebruik van champignons uit blik of glas de helft gebruiken van wat er aan verse champignons in een recept staat: ze slinken namelijk nauwelijks meer. Verse champignons pas zouten als ze al gestoofd zijn.