Kruiden
Invriezen: Was de kruiden, dep ze droog en hak ze fijn: doe in een diepvriesbakje in elk
vakje een theelepel kruiden, bijvullen met water en invriezen, daarna in
een diepvrieszakje. Makkelijk voor gerechten waar ook wat vocht bij mag.
Andere methode: wassen, droogdeppen, heel invriezen in diepvrieszakjes en als ze
goed bevroren zijn met de deegroller fijnwrijven en weer in de vriezer
leggen.
Niet meekoken: dille,
dragon, kervel, tuinkers, bieslook, citroenmelisse.
Kruidenolie: Gebruik voor het maken van kruidenolie olijfolie of zonnebloemolie. Gebruik
gedroogde kruiden omdat de olie anders troebel wordt.
Kruiden drogen: Droog
kruiden niet in de zon maar op een plek met goede luchtcirculatie. In een
heteluchtoven op 30-40°C gaat ook perfect.
|
