Recept Pavlova

Verwarm de oven voor op ongeveer 140-150°C (hetelucht 125-140°C).

Sla de eiwitten met een mespuntje zout stijf. Voeg de suiker geleidelijk toe als zich pieken beginnen te vormen. Klop door tot de eiwitten stijf zijn en glanzen. Spatel er citroensap door.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier en spreid het mengsel erop uit tot een cirkel van 23 cm doorsnede. 30 Minuten in de oven bakken op 150°C, daarna op 120°C nog 45 minuten.

Laat de pavlova in de geopende oven afkoelen.

Verwijder het bakpapier en leg de pavlova op een schaal.

Serveer pavlova met een dot met suiker stijfgeslagen slagroom en verschillende soorten fruit zoals aardbei, banaan, kersen, kiwi, perzik en passievrucht.