Recept Kwark-kruimelkoek
500 gr bloem
1 ei
200 gr suiker
1 pakje vanillesuiker
200 gr boter of margarine
1 kg kwark
1 el citroensap
200 gr suiker
1/2 pakje vanillepudding
1 ei
50 gr rozijnen
extra: oven
© Janneke's Receptenpagina / Kwark-kruimelkoek recept - Recepten voor taarten, gebak en koek
Voorbereiding:
Kwark-kruimelkoek deeg maken: Zeef bloem en bakpoeder op een werkvlak, in het midden een kuil maken en
hierin het ei doen. Meng het ei met wat bloem tot een dikke brij. Strooi
er de suikers over. Snij de koude boter in kleine stukjes door
de bloem en kneed het dan met koele handen snel tot een kruimelig
deeg. Inpakken en 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C).
Vet een grote bakplaat in en verdeel
hierover 2/3 deel van het deeg. Druk het wat aan.
Vermeng kwark met citroensap, suiker, vanillepuddingpoeder en ei tot
het een gladde massa wordt. Roer de rozijnen erdoor.
Strijk de kwark gelijkmatig over het deeg en strooi de rest van het deeg
als kruimels over de kwark. Bak de koek 40-50 minuten.
|
