Recept Krokante slagroomtaart


Ingrediėnten:

100 gr suiker

200 gr krokant (nougatine)

60 gr boter

6 eiwitten

6 eidooiers

50 gr bloem

boter om in te vetten

bloem om te bestrooien

200 gr krokant

750 ml slagroom

1 flinke el suiker

extra: oven

 

 

 

/ Krokante slagroomtaart recept - Recepten voor taarten, gebak en koek

 

 

Bereiding:

Verwarm de oven niet voor. Klop de boter in een schaal schuimig en meng 1 voor 1 de dooiers erdoor. Dan de suiker er geleidelijk laten inglijden. Net zo lang blijven kloppen tot een lichtgele schuimige massa ontstaat en de korrels suiker zijn opgelost.

In een andere schaal de eiwitten zo stijf mogelijk kloppen. Bloem en krokant (hazelnootstukjes) door het dooiermengsel scheppen en voorzichtig de eiwitten erdoor spatelen.

Een springvorm invetten, met het deeg vullen en in de oven plaatsen. Dan pas aandoen en verwarmen tot 140°C (hetelucht 130°C). Na 60 minuten bakken uit de vorm nemen en op een rooster laten uitdampen en afkoelen.

Slagroom stijfkloppen en steeds een deel van de suiker toevoegen. Koude taart eenmaal doorsnijden, 2/3 deel van de room over de bodem verdelen en de andere taartbodem erop plaatsen. De rest van de room gebruiken om op de boven- en zijkanten te strijken. Krokant met behulp van een mes tegen de zijkanten drukken en de rest over de bovenkant strooien. Voldoende voor 12-16 punten.