Recept Jan Hagel
300 gr bloem
150 gr suiker
2 tl kaneel
175 gr boter of margarine
50 gr geschaafde amandelen
extra: oven
Voorbereiding:
Zeef de bloem op een werkblad, strooi
er suiker en kaneel over en verdeel de boter er in vlokken overheen. Kneed
snel met koele handen een glad deeg. Leg het 45 minuten in de koelkast om
op te stijven.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
Vet een bakplaat in en rol het deeg er op uit.
Bestrijk het met losgeklopt eiwit en
strooi de suiker en amandelen over de koek.
Snij met een scherp mes de grote plaat
in langwerpige koekjes en bak de janhagel 10-15 minuten. Na het afkoelen de koekjes op de
snijranden losbreken.
|
