Recept Snelle champignonsoep

Ingrediënten:

1,5 liter water

1 ui

2 teentjes knoflook

2 dikke el maïzena

2 potjes/blikjes champignons

4 tuinkruiden bouillontabletten

2-4 tartaartjes

of 200 gr gehakt

peper, zout

© Janneke's Receptenpagina/Snelle champignonsoep recept - recept voor soep

Bereiding:

Breng het water met bouillontabletten, in dunne ringen gesneden ui en uitgeperste knoflookteentjes aan de kook. Laat 10 minuten koken.

Vermeng de maïzena met ietsje water en roer het los. Voeg het al roerend aan de soep toe. Laat een minuutje koken. Voeg de inhoud van de potten champignons (inclusief het sap) toe en breng de soep weer aan de kook. Draai balletjes van de met peper en zout aangemaakte tartaartjes of het gehakt .

Haal pan van het vuur en voeg de balletjes toe aan de champignonsoep, laat even 5 minuten staan . Lekker met een stukje stokbrood.

web statistics