Recept Macaroni arrosto
300 gr pijpjesmacaroni
1 dikke ui
2 knoflookteentjes
2 el olie
250 gr gehakt
1 blik gepelde tomaten
2 dl bouillon
peper en zout
1 tl rozemarijn
1 el bloem
80 gr Parmezaanse kaas
100 gr belegen Goudse kaas
extra: oven
Bereiding:
Fruit de kleingesneden ui en het geperste knoflookteentjes in de olie
Bak het gehakt mee tot het gaar is en roer
het daarbij met een vork rul.
Doe er de tomaten, bouillon,
peper, zout en rozemarijn bij. Laat dit met een deksel op de pan 10 minuten
zacht pruttelen en daarna nog eens 10 minuten zonder deksel zodat een
licht gebonden saus ontstaat. Maak deze iets dikker door er de bloem over
te strooien, even goed roeren en te laten binden.
Kook intussen de macaroni zoals op het pak staat.
Schep de helft van de gare pasta in een beboterde ovenvaste schotel,
spreid er de saus over uit, daarover 2/3 van de kaas, de rest van de macaroni en tot slot de rest van
de kaas.
Laat in de oven bij 200°C (heteluchtoven 180°C) in 20-30 min gratineren.
|
