Chili con carne

© Janneke's Recepten - Eenpansgerechten en stamppot

Ingrediënten:

2 blik bruine bonen

100 gr mager rookspek

2 el olijfolie

2 uien

2 teentjes knoflook

2 groene paprika's

300 gr rundergehakt

4 tomaten

zout, laurierblaadje

1 el chilipoeder

Bereiding:

De blokjes rookspek uitbakken en uit de pan scheppen. De olie bij het spekvet voegen en de kleingesneden uien en in stukjes gesneden knoflooktenen bruin bakken. De in blokjes gesneden paprika's meebakken en het gehakt al roerend rul bakken.

De spekblokjes er weer bij in de pan, samen met de in vieren gesneden tomaten, de (uitgelekte) bruine bonen,iets zout, laurierblaadje en chilipoeder.

De chili con carne 30 minuten op een zacht vuur laten staan zodat alle smaakjes goed doortrekken.

Laurierblaadje verwijderen en naar smaak eventueel nog wat zout en chilipoeder toevoegen.