Kip cordon blue

(4 personen)

© Janneke's Recepten - recept Atkins dieet

Ingrediënten:

4 kippenborstfilets

1/2 tl kruidenzout

2 losgeklopte eieren

4 plakken ham

4 plakken kaas

touw

50 g boter

1/2 kopje niet te droge wijn

"Non Atkins" kalfs- of kip cordon blue 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C.

Bestrooi de kippenborstfilets met het zout.

Haal de kippenborstfilets vervolgens door de losgeklopte eieren. Leg op iedere kippenborstfilet een plak ham en een plak kaas, rol ze op en bind ze vast met een touwtje.

Laat de kippenrollen bruin worden in een braadpan in de boter. Haal ze uit de braadpan als ze bruin zijn en leg ze in een ovenschaal.

Giet de braadboter over de kippenrollen, voeg de wijn erbij en laat de kippenrollen in de oven in 1 uur verder gaar worden.