Pommes Parisiennes

© Janneke's Receptenpagina - Aardappelgerechten

Ingrediënten:

1 kg aardappels

zout

boter

extra:

aardappelboor

Bereiding:

Steek met een aardappelboor bolletjes uit de aardappelen (gooi de restanten niet weg, maar kook ze en maak er bijvoorbeeld aardappelkroketjes van).

Zet de bolletjes even weg onder water met daarin wat zout.

Breng het water aan de kook, kook de bolletjes half gaar en giet ze af.

Verhit de boter in een koekenpan en bak ze goudbruin en gaar.

(Frituren kan ook: maar droog de bolletjes dan wel goed af.)