Recept Tonijnburger

Verdeel de uitgelekte tonijn (lekvocht opvangen) met de vork in losse stukken. Meng er het losgeklopte ei door, de blokjes (ontkorst) brood, geraspte ui, kleingesneden selderie, kleingesneden peterselie, basilicum, geraspte citroenschil, peper en zout. Prak alles goed door elkaar totdat het één geheel wordt. (Voeg, als het mengsel te droog is, een beetje van het uitgelekte tonijnvocht toe.)

Vorm er 4 platte ballen van en bak ze in de boter of margarine aan weerszijden bruin. Snij de broodjes doormidden en grill ze goudbruin. Bestrijk ze met mayonaise, leg er de tonijnburgers tussen met daarop de schijven tomaat.