Recept Schelp met zalmsalade
enkele blaadjes sla
1 klein blik asperges
4 el mayonaise, 2 el yoghurt, 1 tl mosterd,
1/2 el dille, 1/4 el bieslook
2 hardgekookte eieren
aromazout
1/4 komkommer
200 gr gerookte zalm (of 1 blik)
takjes dille
© Janneke's Receptenpagina / Schelp met zalmsalade recept - zalmgerechten, visrecepten
Bereiding:
Bekleed 4 schelpen met blaadjes sla. Schik in elke schelp enkele asperges.
Klop de mayonaise, yoghurt, de mosterd, fijngesneden dille en de fijngeknipte bieslook goed door elkaar.
Leg een schepje ervan naast de asperges. Schik er plakjes ei
bij, bestrooi met aromazout, daarnaast plakjes komkommer.
Snij de gerookte zalm in kleine stukken of verdeel de
zalm uit blik in brokken en haal gelijk harde stukjes en vel weg. Leg
bergjes zalm naast het ei en garneer het met een takje dille. Zet
desgewenst nog een schaaltje met dillemayonaise op tafel en de pepermolen. Lekker met toast en boter.
(Recept uit de Libelle)
|
