Recept Haringslaatje
4 haringen
4 gekookte aardappels
2 gekookte bieten
2 zachtzure handappelen
2 zoetzure augurken
8 zoetzure uitjes
4 el olie
1/2 tl mosterd
zout en peper
blaadjes sla
mayonaise
1 ui
Bereiding:
Van de schoongemaakte haringen 6 filets in reepjes snijden
en de overgebleven 2 filets heel houden voor de garnering.
De gekookte aardappelen in blokjes snijden. De bieten pellen en in blokjes snijden. De
appelen snipperen, de augurkjes en uitjes kleinsnijden. Al deze
ingrediënten voorzichtig met elkaar vermengen.
Een sausje maken van de olie met azijn, mosterd, wat zout en peper.
Goed door elkaar roeren. Omscheppen met de salade.
De haringsalade op een schotel doen, waarop je eventueel eerst wat blaadjes sla legt.
Het slaatje bedekken met mayonaise en hierop de 2 haringfilets kruislings schikken.
Garneren met uienringen.
|
