Gefrituurde zalm

© Janneke's Recepten - Zalmrecepten, visgerechten

Ingrediënten:

400 gr zalm uit blik

1 middelgrote aardappel

1 lente-uitje

1 el paneermeel

1 ei

2 el olie

Voorbereiding:

De zalm goed laten uitlekken en, in een beslagkom, met een vork fijnprakken.

De geraspte, uitgelekte, aardappel door de zalm mengen.

Gesnipperde lente-ui, paneermeel en losgeklopt ei erbij doen en goed mengen.

Het mengsel in 8 porties verdelen en hamburgertjes van ongeveer 7 cm doorsnede maken.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de schijfjes 3 minuten aan beide kanten goudbruin bakken. Serveer met bijvoorbeeld tomatensalsa.