Recept Apfelstrudel
(Appeltaart 6)
300 gr bloem
1 mespunt zout
1 ei
30 gr boter of margarine
1/2 kopje lauw water
3 pond zure appels
60 gr gele rozijnen
60 gr blauwe rozijnen
50 gr gemalen amandelen
50 gr boter
75 gr suiker
1 mespunt kaneel
1/2 kopje rum
extra: oven
© Janneke's Receptenpagina / Apfelstrudel recept - Recepten voor appeltaart, cake en tulband
Voorbereiding:
Zorg dat de bloem niet koud is. Doe het op een werkblad en maak er volgens
basisrecept 1 deeg van. Bestrijk met wat olie onder een warme kom 1 uur laten rusten.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C).
Rol het deeg op een bebloemde doek papierdun uit en strijk er gesmolten boter
op.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd er flinterdunne plakjes
van. Bestrooi ze met suiker en kaneel. Week de rozijnen enige tijd in de rum.
Laat ze uitlekken en doe ze samen met de amandelen bij de schijfjes appel. Leg
de vulling over 2/3 deel van het deeg. Vouw de lange kanten iets naar binnen en
begin bij de korte kant met oprollen. Gebruik de doek bij het oprollen om
scheuren of barsten van het deeg te voorkomen. Bestrijk de strudel met gesmolten
boter en doe hem op een bakblik.
Bak de strudel 50 minuten. Dien de strudel warm op.
|
