Recept Tomatensoep
1 liter water
2 bouillonblokjes kruiden
1 blikje tomatenpuree
1 ui
250 gram gehakt
1 plak witbrood
4 el melk
1 blik gepelde tomaten
1 el peterselie
(2 bosuitjes)
Bereiding:
Breng het water aan de kook, voeg de kruidenbouillontabletten, de tomatenpuree en de gesnipperde ui toe en
laat zachtjes 10 minuten koken.
Ontkorst intussen het plak brood en week het met de melk. Meng het gehakt goed door
het broodmengsel en draai er balletjes van.
Voeg de tomaten (ietsje fijngemaakt) en het sap aan de bouillon toe.
Laat nog 5 minuten koken.
Haal de pan van het vuur en voeg de gehaktballetjes en peterselie toe en laat 5 minuten
staan tot de balletjes beginnen te drijven. Dien dan de tomatensoep op.
Snij eventueel de bosuitjes in dunne ringetjes en strooi wat over de tomatensoep.
|
