Chocoladetruffels
200 gr pure chocolade
30 gr boter
2 el room
100 gr chocoladewafeltjes
2-3 tl donkere rum
2-3 tl kirsch
(of alleen kirsch of rum)
om in te rollen:
100 gr pure chocolade
30 gr cacao
60 gr poedersuiker
Bereiding:
De grofgehakte chocolade,
boter en room in een pannetje boven laag vuur roeren tot de chocolade is
gesmolten. Fijngemalen chocoladewafeltjes toevoegen en voorzichtig
mengen. Mengsel over 2 kommen verdelen.
In de ene kom rum en in de andere kirsch toevoegen en goed mengen.
5-10 minuten in de koelkast laten opstijven.
Balletjes vormen van telkens 2 afgestreken tl van elk mengsel.
De rumtruffels door de geraspte pure chocolade, rollen en de kirschtruffels
door een mengsel van cacao en poedersuiker. Bewaar de truffels tussen
vellen vetvrij papier in een kartonnen doosje in een afgesloten trommel.
Deze truffels zijn 2 weken houdbaar in de koelkast.
|
