Recept Meloen met kipsalade
2 kleine of 1 grote meloen
2 gare kipfilets
1 blikje champignons
1 zoetzure appel
50 gr rozijnen
1 rode paprika
citroensap, honing, olie, zout, peper, cayennepeper
© Janneke's Receptenpagina / Meloen kipsalade recept - recept salades, kip, fruit
Bereiding:
De meloenen halveren en het zaad eruit laten
lopen. Zoveel mogelijk vruchtvlees losscheppen, maar een stevige wand laten zitten.
Het vruchtvlees in blokjes snijden en vermengen met
blokjes kip, champignonplakjes, appelsnippers, rozijnen en paprikastukjes.
De meloenhelften hiermee vullen.
Een sausje naar eigen smaak maken van citroensap, honing, weinig olie, zout, peper en
iets cayennepeper. Dit over het vulsel druppelen.
|
