Recept Kipsalade
4 kipfilet
1 l water
2 bouillontabletten kip
1/2 tl zout
1 grote appel
citroensap
1 zure augurk
2 el zure room
4 el mayonaise
mierikswortel
iets zout, peper en suiker
enkele blaadjes sla
Bereiding:
Breng het water met de bouillontabletten en zout aan de kook. Leg de kipfilet erin, breng het opnieuw aan de kook en
laat de kip heel zachtjes gaar trekken in 20 minuten. Laat daarna afkoelen.
Snij het kippenvlees en de appel in blokjes, besprenkel de appel met citroensap en snij de augurk in stukjes. Meng dit alles in een kom.
Roer de zure room door de mayonaise en roer er naar smaak mierikswortel, zout, peper,
citroensap en suiker door. Giet deze saus over het kippenmengsel en laat het een kwartier staan.
Bekleed 4 schaaltjes met blaadjes sla en schep er het kipslaatje op. Geef
er eventueel geroosterd brood of toast en boter bij.
|
