Recept Champignonsalade


IngrediŽnten:

250 gr champignons

1 el olie

zout

150 gr gekookte ham

1 uitje

2 el kruidenazijn

6 el olie

1/2 tl strooiaroma

mespunt cayennepeper

1 el peterselie

/ Champignonsalade recept - paddestoelrecepten, salade

Bereiding:

Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes.

Verwarm de olie in een koekenpan en roerbak de champignons op hoog vuur 5 minuten.

Strooi het zout erover en laat ze afkoelen.

Snipper de ham en meng de snippers door de champignons.

Meng het geraspte uitje met de azijn, olie, strooiaroma (eventueel suiker) en de cayennepeper totdat het lobbig wordt. Schenk de saus over het champignonmengsel en meng het goed door elkaar.

Laat alle smaken een uurtje intrekken en strooi er voor het serveren de fijngehakte peterselie over.